สักครั้งต้องได้ทาน...อาหารชาววัง

อาหารชาววัง

อาหารที่ไม่ว่าจะเป็นใครก็ต้องอยากลอง

อาหารที่ผ่านการปรุงเเบบพิถีพิถัน ละเอียดละออ

เเล้วคุณล่ะ เคยทานสักครั้ง เเล้วหรือยัง ????

เรามาเริ่มด้วย เมนูเเรกเลยดีกว่า

     1. น้ำพริกลงเรือ

 

ที่มา  :  https://twitter.com/hashtag/น้ำพริกลงเรือ

        ทำไมถึงต้องเป็นน้ำพริกลงเรือน่ะหรอ ก็เพราะว่า ???

               เจ้าจอมเองต้องทำพระกายาหารถวายเจ้านายพระองค์หนึ่งขณะทรงออกไปพายเรือเล่น และโปรดที่จะเสวยพระกายาหารบนเรือนั้น ในเวลานั้นห้องเครื่องขาดของที่จะมาปรุงอาหารใดได้ ท่านจึงประยุกต์นำเอาของที่เหลืออยู่ ซึ่งก็ได้แก่ น้ำพริก ปลา และหมูหวานมาผัดรวมกันแล้วโปะด้วยไข่เค็ม 

        คนนั้นคนที่คิด จะเป็นใครไปใม่ได้นอกจาก.....

               เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์   

    

 2. เเสร้งว่า

 

ที่มา : https://tv.line.me/v/2164035

      ทำไมถึง ต้องเเสร้งว่า เเล้วเเสร้งว่าเป็นยังไง

           “ไตปลาเสแสร้งว่า              ดุจวาจากระบิดกระบวน 

ใบโศกบอกโศกครวญ                     ให้พี่เศร้าเจ้าดวงใจ” 

กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒ 

     "แสร้งว่า" เป็นอาหารโบราณที่จัดอยู่ในหมวดของยำ การปรุงน้ำยำที่มีเอกลักษณ์พิเศษ ไม่ว่าจะเป็นตรงกลิ่นหอมนำของขิงและตะไคร้ หรือการผสมผสานของนานาพืชผักสมุนไพรของไทยอย่างลงตัว 

3. มัสมั่น

 

ที่มา : https://www.maeban.co.th/สูตรอาหาร/2794/เเกงไก่มัสมั่นไก่ทอด.php

แกงไก่มัสมั่นเนื้อ                นพคุณ พี่เอย
หอมยี่หร่ารสฉุน                  เฉียบร้อน

ชายใดบริโภคภุญช์              พิศวาส หวังนา
แรงอยากยอหัตถ์ข้อน           อกให้หวนแสวง ๚ 

มัสมั่นแกงแก้วตา              หอมยี่หร่ารสร้อนแรง
ชายใดได้กลืนแกง                แรงอยากให้ใฝ่ฝันหา

เคยได้ยินกันใช่ไหมคะ มัสมั่น

     เเกง ประเภทหนึ่ง รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ในไทยมีวิธีการทำสองแบบคือ 
     1. แบบไทย น้ำพริกแกงมี พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ฯ ปรุงรสให้หวานนำ เค็มและอมเปรี้ยว เป็นแกงมีน้ำมากเพื่อรับประทานกับข้าว  
     2.อีกแบบเป็นแบบมุสลิม น้ำขลุกขลิก ใช้จิ้มขนมปังหรือโรตี ในน้ำพริกแกงไม่ใส่ข่า ตะไคร้ 

"ในชีวิต สักครั้งต้องได้ทาน ห้ามพลาด Don't miss"